{"id":1002,"date":"2021-05-31T22:09:43","date_gmt":"2021-05-31T21:09:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.closdelossiete.com\/?p=1002"},"modified":"2021-06-01T13:28:54","modified_gmt":"2021-06-01T12:28:54","slug":"cosecha-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.closdelossiete.com\/es\/actualites-es\/cosecha-2021\/","title":{"rendered":"COSECHA 2021"},"content":{"rendered":"<p><strong>La cosecha 2021 completa una serie de cinco a\u00f1os extraordinarios en el Valle de Uco.<\/strong><\/p>\n<p>2021 ha sido una muy linda vendimia, en la cual vemos la primera etapa de los vinos con un poco m\u00e1s de estructura, de fruta y de acidez, lo cual seguramente dar\u00e1 una muy buena impronta a esta cosecha.<br \/>\nHa sido un a\u00f1o mucho m\u00e1s fresco que a\u00f1os anteriores. Tuvimos un invierno muy seco, donde las heladas del mes de octubre no nos afectaron en nada. Ha habido una floraci\u00f3n y un cuaje, por una primavera fresca, que ha sido muy poco com\u00fan, generando mejores rendimientos y una mejor calidad de uva: racimos m\u00e1s pesados, con m\u00e1s granos pero m\u00e1s peque\u00f1os, lo cual dar\u00e1 vinos m\u00e1s concentrados.<br \/>\nComparando los datos meteorol\u00f3gicos con los del a\u00f1o pasado, la temperatura promedio ha estado 3 grados por debajo, es decir que ha habido mayor amplitud t\u00e9rmica con d\u00edas y noches mucho m\u00e1s frescos, lo cual ha desembocado en una maduraci\u00f3n muy lenta, que es mucho mejor para la uva.<br \/>\nOtra cosa diferente a a\u00f1os anteriores fue que desde fines de enero hasta abril hemos tenido 245 mm de lluvia, cuando lo usual es tener ese promedio en un a\u00f1o. Esto pudo haber tra\u00eddo algunos problemas, pero muy manejables si uno se manten\u00eda atento, trabajando sobre el vi\u00f1edo, manteniendo la buena aireaci\u00f3n y la buena sanidad, sobre todo con el tipo de suelo y la gran pendiente con la que contamos en Clos de los Siete.<br \/>\nEn el Malbec registramos una maduraci\u00f3n perfecta. Tenemos varios tipos, dependiendo del tipo de suelo y el punto de cosecha elegido: Malbec con fruta fresca, con fruta m\u00e1s madura, con m\u00e1s cuerpo, con menos cuerpo.<br \/>\nTambi\u00e9n fue un a\u00f1o particularmente muy bueno para el Merlot y el Syrah, porque los a\u00f1os frescos dan buena calidad en estas cepas en temas de fruta y de intensidad t\u00e1nica. En las variedades de ciclo largo, como el Cabernet Sauvignon, el Cabernet Franc y el Petit Verdot quiz\u00e1s ha costado un poco m\u00e1s llegar al punto \u00f3ptimo de madurez.<br \/>\nPor todo esto, auguramos un gran Clos de los Siete 2021, manteniendo el estilo y la calidad que lo caracteriza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cosecha 2021 completa una serie de cinco a\u00f1os extraordinarios en el Valle de Uco. 2021 ha sido una muy linda vendimia, en la cual vemos la primera etapa de los vinos con un poco m\u00e1s de estructura, de fruta y de acidez, lo cual seguramente dar\u00e1 una muy buena impronta a esta cosecha. 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